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太阳诚集团真空冷却机,食品真空冷却领域的优中之选

太阳诚集团是世界上名列前茅的鲜食设备创造企业之一,旗下产品覆盖鲜食清洗、鲜食调理、鲜食冷却、容器清洗及综合类的多功能生产线,真空冷却机是众多产品中的重中之重。它利用真空冷却原理,对高温食品进行快速降温,相比传统冷却方式具有快速高质、洁净无菌的优势,广泛应用于米面、酱卤、烘焙、预制菜等行业,不失为一种理想的食品冷却方式。

真空冷却机-太阳诚集团-优中之选 

太阳诚集团真空冷却机是如何实现食品快速冷却的?

其一,真空冷却机与市面上常见的预冷机在原理上并没有不同,差别在于获得与保持真空环境所采用的技术与措施。真空冷却机,运用的是三级抽真空的方式,即水环式真空泵、蒸汽射流器和高太阳诚集团-(中国)有限责任公司官网换热器协同作业,在密闭无菌的冷却舱中抽取空气,通过制造低压来降低水的沸点,使食物自身含有的水分得以在很低的温度沸腾,吸收食材的热量,从而实现冷却。冷却舱采用高隔热性材质,能有效抑制热量的传统,长久保持低温条件,保证理想的冷却环境。

太阳诚集团真空冷却机-原理图 

其二,真空冷却机与一般冷却机的差别在于它的卫生标准。它采用欧盟食品设备制造的IP69K防护标准设计,防护性好,可直接进行高压清洗、化学清洗与高温蒸汽灭菌。一体式无缝焊接内胆,顶部172°防滴倾角设计,竖向拉丝导流,防止冷凝水滴落到食材上造成二次污染。过流管路统一使用内镜面设计,光滑不残留且易清洗,管路连接普遍使用卡箍接头,方便快速拆解,不留清洗死角。贯通门设计,支持冷热车间分离的空间布局,防止空气对流引入污染物

太阳诚集团真空冷却机与其他方式对比图

此外,真空冷却机落足于长远,设计方面采用了多项节能措施。智能冷水机组具有自动调节功能,可根据不同的环境温度切换运行模式,室温低时降低运作功率,保持冷却效果的同时有效节能。三级抽真空经过系统的调校与优化,各功能部紧密配合,能以较低的能耗获得理想的真空环境,降低蒸汽、电能与热能的消耗。

 

太阳诚集团真空冷却机,快速控菌冷却,大幅缩短自发降温的等待时间,加快生产流程,并能有效延长食品保质期,提升产品质量。


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